kinh nghiệm kinh doanh dụng cụ làm bánh

1) Chiến lược marketing mix. - Chiến lược sản phẩm. Mỗi quốc gia , khu vực Ford Motor sẽ có những chiến lược sản phẩm cho riêng. từng nơi ,xây dựng trên nền tảng tiêu chuẩn chung về công nghệ ,mức độ an toàn…. Ở Việt Nam Ford tập trung vào việc đảm bảo có những sản 31/10/2022. Nhân Viên Kinh Doanh Ngành May / Nhân Viên Merchandiser Ngành May. Công Ty TNHH Sơn Hà (May Xuất Khẩu) 10 - 20 triệu. Đồng Nai. 28/10/2022. Nhân Viên Kinh Doanh - Sales (Thu Nhập Từ 10-20 Triệu) Công Ty TNHH Calvatis Việt Nam. 10 - 20 triệu. Kinh tế. Chiều 21/9, Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) và Chương trình phát triển Liên hợp quốc tại Việt Nam (UNDP) phối hợp giới thiệu bộ Chỉ số Kinh doanh liêm chính Việt Nam (VBII). Đây là công cụ đầu tiên đánh giá mức độ thực hiện liêm chính trong Dụng Cụ Làm Đẹp; Chăm Sóc Cơ Thể Bạn có kinh nghiệm giao hàng trước đó không Cơ quan cấp: Phòng Đăng ký kinh doanh - Sở kế hoạch và Đầu tư TP.HCM . Địa chỉ đăng ký kinh doanh: Tầng 19, Tòa nhà Saigon Centre - Tháp 2, 67 Lê Lợi, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp. Theo thống kê của Nielsen, các điểm bán mì gói trên cả nước nhiều hơn so với các điểm bán bánh kẹo. Nếu kinh doanh mì gói thành công, thì từ những điểm phân phối hiện có, bày bán thêm các thực phẩm thiết yếu khác đi kèm với mì sẽ dễ dàng hơn. Còn cụ thể đó là những mặt hàng thực phẩm thiết yếu nào, chúng tôi sẽ sớm công bố ra thị trường. Recherche Site De Rencontre Entierement Gratuit. Bạn là người có niềm yêu thích đặc biệt với bánh ngọt. Bạn mong muốn kinh doanh bánh ngọt nhưng không biết bắt đầu từ đâu và cần chuẩn bị những gì? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn cách lập kế hoạch kinh doanh tiệm bánh ngọt. Cùng theo dõi nhé!Kinh nghiệm kinh doanh tiệm bánh ngọtChuẩn bị nguồn vốnĐể bắt đầu kinh doanh bánh ngọt bạn cần phải chuẩn bị cho mình một nguồn vốn đủ mạnh. Tất nhiên số vốn sẽ phụ thuộc rất nhiều vào mô hình và quy mô kinh doanh của sẽ được dùng cho việc thuê mặt bằng, mua nguyên liệu, dụng cụ làm bếp, tủ trưng bày bánh, chi phí điện nước, chi phí quảng cáo,… Bên cạnh đó bạn cũng cần chuẩn bị một nguồn vốn đủ để hoạt động trong vài tuần thậm chí vài tháng khi việc kinh doanh chưa thể thu hồi nghiệm kinh doanh tiệm bánh ngọtNghiên cứu thị trường và nhu cầu khách hàngNghiên cứu thị trườngĐể thực hiện mục tiêu kinh doanh bánh ngọt của mình, bạn cần xem xét xung quanh có bao nhiêu cửa hàng bánh ngọt. Mô hình kinh doanh của họ là gì? Họ kinh doanh những loại bánh nào?Khi đã nắm bắt được thị trường, bạn có thể cân nhắc đến việc lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp. Bạn cũng có thể tham khảo ý kiến của những người có kinh nghiệm đi cứu khách hàng tiềm năngCó thể dễ dàng nhận thấy 3 nhóm khách hàng như sau giới trẻ, người kiêng ăn đồ ngọt và thực khách nước ngoài. Dựa vào 3 nhóm khách hàng này, bạn có thể định hướng sản phẩm của mình. Quảng cáo hướng đến nhóm khách hàng phù hợp để đạt hiệu quả tốt điểm kinh doanhĐây là yếu tố cực kỳ quan trọng và cần thiết bất kể bạn kinh doanh sản phẩm nào. Có được mặt bằng tốt mới có thể kinh doanh thuận lợi. Kinh nghiệm kinh doanh tiệm bánh ngọt đó là nên mở cửa hàng ở những nơi đông dân qua lại, mặt bằng kinh doanh đủ rộng, thoáng mát. Có riêng khu vực làm bánh, nướng bánh và trưng bày sản phẩm để khách hàng dễ dàng lựa được mặt bằng tốt mới có thể kinh doanh thuận lợiTìm mua nguyên liệuKhi kinh doanh bánh ngọt thì việc tìm kiếm và lựa chọn nguyên liệu chất lượng đạt chuẩn hết sức quan trọng. Bởi vì chất lượng bánh chính là yếu tố giữ chân khách biệt hơn nếu bạn mở cửa hàng bánh kem tươi thì càng đòi hỏi nguyên liệu khắt khe hơn. Bởi vì bánh ngọt có thời gian sử dụng rất thiết bị, tủ trưng bày bánh ngọtĐể kinh doanh bánh ngọt, không thể không chú trọng đầu tư vào các trang thiết bị. Một số gợi ý về các trang thiết bị cần thiết nhưMáy nhào bột Nếu cửa hàng của bạn có quy mô vừa và nhỏ thì có thể dễ dàng trộn bột bằng tay. Tuy nhiên nếu mở rộng quy mô kinh doanh thì nên có một chiếc máy nhào bột để đảm bảo năng nướng Đây là thiết bị không thể thiếu trong các cửa hàng làm trưng bày bánh ngọt Để phục vụ cho mục đích bảo quản bánh trong lúc bày bán, cần phải có một chiếc tủ trưng bày với không gian phù hợp. Tủ cần có thiết kế đạt chuẩn về độ ẩm, chống ẩm mốc, nhiệt độ thích hợp để bảo quản bánh. Nếu không đảm bảo, bánh rất dễ bị hư hỏng, ẩm và nấm thống thông khí Bất cứ tiệm bánh ngọt nào cũng nên trang bị cho mình hệ thống thông khí để đảm bảo chất lượng món ăn. Đặc biệt hệ thống thông khí sẽ giúp giữ cho không gian khô thoáng, chống lại những côn trùng như gián, kiến,..Để kinh doanh bánh ngọt, bạn cần chú trọng đầu tư vào các trang thiết lược tiếp thịKế hoạch Marketing cho tiệm bánh ngọt cần triển khai bao gồmPhát tờ rơi, quảng cáoTreo băng rôn trên các tuyến đường lớnQuảng cáo thông qua mạng xã hội Facebook, Tiktok, Instagram,…Địa chỉ cung cấp tủ trưng bày bánh ngọt giá rẻ, chất lượngKem Đức Phát là địa điểm chuyên cung cấp các nguyên vật liệu và thiết bị, tủ trưng bày bánh ngọt. Tại đây có các loại tủ trưng bày với nhiều kích thước khác nhau để khách hàng lựa chọn. Tủ trưng bày được nhập khẩu từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo vận hành êm ái, độ bền Phát – Địa chỉ cung cấp tủ trưng bày bánh ngọt giá rẻ, chất lượngBạn hoàn toàn có thể tin tưởng sản phẩm của Kem Đức Phát với những lý do sau đâyTủ trưng bày đa dạng mẫu mã với thiết kế sang trọngBảo hành 12 – 24 thángHỗ trợ khách hàng vận chuyển và lắp đặt tận nơiTủ được trang bị bề mặt chống va đập và hạn chế trầy xước khi sử dụngCó hệ thống làm lạnh và tạo ẩm, giúp bánh được bảo quản lâu hơnHệ thống đèn led thông minhCam kết mang đến cho khách hàng mức giá cạnh tranh nhất thị trườngĐội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp, hỗ trợ tận tâm 24/7Kem Đức Phát không chỉ cung cấp sản phẩm tủ trưng bày bánh ngọt, bánh kem với đa dạng mẫu mã thiết kế. Mà đi kèm với dịch vụ hỗ trợ tận tâm với chính sách mua hàng ưu đãi. Liên hệ ngay cho Kem Đức Phát qua hotline 0972883771 – 0932962199 để nhận ngay những ưu đãi đặc biệt nhé!>> Xem thêm Mẫu tủ trưng bày bánh mới nhất 2022Kết luậnTrên đây Kem Đức Phát đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin về việc lập kế hoạch kinh doanh tiệm bánh ngọt. Mong rằng với những gợi ý trên đây, bạn có thể hình dung và lựa chọn được mô hình kinh doanh cũng như quy mô cửa hàng phù hợp với tình hình tài chính hiện có của mình. Chúc bạn thành công. Để kinh doanh tiệm bánh của bạn thành công, bạn cần có sự kết hợp phù hợp giữa các nguyên liệu làm bánh, kỹ năng và thiết bị tiệm bánh phù hợp. Một công việc kinh doanh thành công không chỉ đòi hỏi niềm đam mê làm bánh mà còn đòi hỏi phải một cái nhìn rõ ràng về những gì cần thiết để kiếm tiền từ niềm đam mê của bạn. Thành công của bạn sẽ phụ thuộc vào việc bạn đã lên kế hoạch tốt như thế nào và bạn đã suy nghĩ thấu đáo ra sao về mọi khía cạnh của việc mở một tiệm bánh. Điều đó đồng nghĩa với việc trang bị cho mình những kiến ​​thức cần thiết cũng như những công cụ, dụng cụ cần thiết cho việc bắt đầu kinh doanh của chính mình. Dưới đây là các đồ dùng cần thiết có thể giúp bạn bắt đầu kinh doanh tiệm bánh. Bát trộn Một chiếc bát trộn tốt là dụng cụ cần thiết để làm bánh. Bạn sẽ sử dụng nó để trộn các thành phần, nhào bột, đánh kem, Khi chọn một tô trộn, hãy tìm sản phẩm làm từ chất liệu thép không gỉ chất lượng, sẽ sử dụng được lâu dài. Bạn sẽ luôn muốn tìm kiếm một chiếc bát đủ cứng để đánh bông kem mà bát không bị cong, biến dạng. Một chiếc bát giá rẻ có thể chỉ sử dụng được trong khoảng vài năm, trong khi một chiếc bát chất lượng cao có thể tồn tại suốt đời. Khi mua một chiếc bát trộn, hãy chú ý đến kích thước của vành. Đảm bảo rằng vành bát đủ sâu để bạn có thể trộn các nguyên liệu một cách kỹ lưỡng mà không có nguy cơ bị tràn ra các mặt. Ngoài ra, bạn sẽ muốn sở hữu một chiếc bát dễ dàng vệ sinh, chùi rửa. Bát trộn bánh bằng inox Dụng cụ cán bột rất cần thiết để cán bột cho vỏ bánh, bánh quy, bột bánh pizza, Bạn sẽ thấy rằng cây cán bột bằng inox sẽ là lựa chọn tốt nhất. Cây cán bột chất lượng sẽ tồn tại trong nhiều năm, bạn sẽ muốn đảm bảo rằng nó có đường kính khoảng cm. Các dụng cụ cán bột cũng phải đủ nặng để chúng không bị lung lay khi bạn đang cán bột. Một tính năng quan trọng khác cần chú trọng là tay cầm của cán phải dễ cầm nắm. Khay nướng bánh Vỉ nướng rất cần thiết để nướng bánh quy, nướng rau, nướng bánh ngọt, Bạn sẽ sử dụng các vỉ nướng để lót và hứng bất kỳ nguyên liệu nào có thể bị trào ra ngoài trong quá trình nướng, chẳng hạn như sô cô la nóng chảy hoặc caramel. Bạn cũng sẽ sử dụng các khay nướng này để chuyển bánh ngọt của mình vào và lấy ra từ lò nướng. Khi chọn các tấm nướng, bạn sẽ muốn tìm các tấm có chất lượng cao được làm từ chất liệu chịu lực. Bạn cũng sẽ muốn được đảm bảo rằng các khay đủ cứng để chịu được nhiệt độ cao của lò nướng và trọng lượng của bất cứ thứ gì bạn đang nướng. Khi mua các khay nướng hoặc vỉ nướng, bạn cũng nên xem xét kích thước của chúng, phải đảm bảo rằng kích thước của chúng phù hợp với kích thước của lò. Điều này sẽ giúp ngăn chặn nước tràn ra ngoài trong quá trình nướng bánh ngọt và bánh quy. Khay nướng bánh Cân điện tử Cân kỹ thuật số rất cần thiết cho việc nướng bánh. Bạn sẽ sử dụng nó để cân và đong đếm các thành phần của mình, điều này rất quan trọng vì khi cân thủ công có thể dẫn đến các phép đo không chính xác. Việc đo lường chính xác từng thành phần là rất quan trọng để tạo ra các món bánh nướng ngon và nhất quán. Đảm bảo rằng cân bạn chọn có bát hoặc khay lớn đặt dưới cân. Điều này sẽ cho phép bạn cân các nguyên liệu quá lớn để vừa với khay cân của cân. Nên chọn loại cân có thể đo bằng cả gram và ounce. Dụng cụ trộn bánh Dụng cụ trộn bánh rất cần thiết để làm bột nhào, đánh bông kem và trộn bột làm bánh. Bạn sẽ sử dụng những vật dụng này hầu như mỗi khi làm bánh. Khi chọn dụng cụ trộn, hãy đảm bảo rằng chúng vừa vặn với tay bạn. Hãy tìm những chiếc thìa trộn chất lượng cao không bị cong hoặc gãy khi được sử dụng để trộn và khuấy đều hơn. Thìa trộn rất cần thiết để khuấy các nguyên liệu ướt và khô với nhau cũng như hoà tan các chất lỏng khác như nước và dầu. Bên cạnh đó, thìa còn giúp nâng và lật các món nướng và làm sạch cả bát nạo. Lò nướng bánh Lò nướng bánh là một trong những thiết bị cần thiết nhất mà bạn cần có trong tiệm bánh của mình. Nó sẽ cho phép bạn nướng mọi thứ từ bánh quy đến bánh ngọt và hơn thế nữa. Bạn sẽ muốn đảm bảo rằng bạn có một lò nướng thương mại đủ lớn để đáp ứng nhu cầu nướng bánh của mình. Khi mua một chiếc lò nướng bánh, phải luôn đảm bảo rằng nó có thể chứa nhiều khay cùng một lúc nên việc xem xét kích thước của lò nướng là vô cùng cần thiết. Vì lò nướng thương mại thường có kích thước lớn và cồng kềnh nên đảm bảo rằng diện tích nhà bếp của bạn có đủ chỗ cho lò nướng. Lò nướng bánh Miwe Condo Deck Oven Vật tư và thiết bị đóng gói Cho dù bạn kinh doanh tiệm bánh online hay bán trực tiếp tại cửa hàng, bạn sẽ cần bao bì để vận chuyển và lưu trữ các món bánh của mình. Bạn nên chọn bao bì có độ bền cao, dễ đóng và niêm phong. Túi ziploc có thể được sử dụng để đựng và vận chuyển các loại bánh nướng. Tuy nhiên, túi sẽ không bảo vệ thực phẩm của bạn khỏi bụi bẩn, vi khuẩn trong quá trình vận chuyển. Bạn cũng sẽ muốn chọn đúng đơn vị cung cấp tem nhãn cho sản phẩm bánh của bạn, đảm bảo rằng nội dung tem hay nhãn dán dễ đọc, dễ hiểu. Kết luận Nướng bánh là một loại hình nghệ thuật, nhưng cũng là một kỹ năng có thể trau dồi được. Bạn không cần phải là một thiên tài trong nhà bếp, chỉ cần có sự chăm chỉ và kiên trì thì bất cứ ai cũng có thể làm chủ được nghệ thuật làm bánh này. Những dụng cụ làm bánh và thiết bị tiệm bánh cần thiết Lý Gia Viên gợi ý trong bài blog sẽ giúp bạn bắt đầu với những bước cơ bản nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị cho mình thiết bị nướng phù hợp trước khi bắt đầu. Để vận hành việc kinh doanh tốt, cho ra những sản phẩm chất lượng thì hãy đảm bảo trang thiết bị, dụng cụ cho nhà bếp luôn đảm bảo phù hợp và đầy đủ. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm cũng như thiết bị tiệm bánh chất lượng cao sau đây được Lý Gia Viên nhập khẩu trực tiếp và phân phối trên toàn quốc. Mục LụcCác kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt đó làĐầu tư trang thiết bị trong cửa hàng của kiếm mặt bằng là bước quan trọng trong các kinh nghiệm mở tiệm bánhĐịnh hướng loại bánh mà mình sẽ kinh doanhLựa chọn những nguyên liệu để làm bánh để kinh doanh tiệm bánh hiệu quả hơnLựa chọn những đối tác thu hút khách hàngQuản lý nhân viên là phần cuối trong kinh nghiệm mở tiệm bánh Bạn muốn khởi nghiệp làm giàu bằng chính đam mê của mình. Bằng cách thông qua mô hình kinh doanh tiệm bánh. Thế nhưng bạn lại không biết bắt đầu từ đâu và làm thế nào? Bài viết này sẽ đem lại cho bạn một kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt để giúp bạn có những kiến thức cơ bản nhất khi bắt đầu vào công việc kinh doanh. Các kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt đó là Đầu tư trang thiết bị trong cửa hàng của mình. Nếu chúng ta kinh doanh theo hình thức nhập bánh từ thương hiệu uy tín về bán thì chúng ta cần những thiết bị sau Tủ trưng bày bánh ngọtMáy trộn bộtLò nướng bánh Dụng Cụ Làm Bánh Tìm kiếm mặt bằng là bước quan trọng trong các kinh nghiệm mở tiệm bánh Việc quan trọng đầu tiên chính là lựa chọn những địa điểm và mặt bằng để mở cửa hàng. Địa điểm để mở cửa hàng phải là nơi thuận tiện về đường sá đi lại, nơi đông dân cư hoặc gần các trường học, khu công nghiệp. Với diện tích đó bạn có thể dành một khu riêng cho việc làm và nướng bánh, một khu bày bàn ghế khi khách muốn ăn tại chỗ và một khu để đặt tủ trưng bày bánh ngọt. Thiết kế nội thất đẹp và sang trọng. Điều này khiến khách hàng một khi đã bước chân vào thì khó có thể quay ra ngay. Thời gian lưu lại càng lâu đồng nghĩa với việc doanh thu cửa hàng càng có cơ hội tăng. >>>Xem thêm Kinh nghiệm kinh doanh cửa hàng hoa tươi thành côngKinh nghiệm kinh doanh cửa hàng bán trái cây Định hướng loại bánh mà mình sẽ kinh doanh Trên nền tảng chính là các loại bánh tươi, bánh ngọt,….. Các bạn nên tạo cho mình những loai bánh riêng với phong cách khác nhau để thu hút người tiêu dùng. Khi khách đến cửa hàng có thể thấy sự đa dạng của các loại bánh như bánh ít béo dành cho phụ nữ, giới văn phòng hay các bà nội trợ có thể mua về cho gia đình. Các bạn cũng có thể nhắm tới khách hàng như học sinh, sinh viên chủ yếu là bánh theo kiểu thức ăn nhanh cùng với các loại nước uống mà teen đang ưa chuộng như trà sữa, yaourt, nước trái cây… Lựa chọn những nguyên liệu để làm bánh để kinh doanh tiệm bánh hiệu quả hơn Với một cửa hàng bánh ngọt thù nguyên liệu làm bánh rất quan trọng. Bạn nên cần tìm hiểu và chọn lựa những nguyên liệu tốt nhất, đạt chuẩn về chất lượng cũng như yêu cầu của bản thân, như thế mẻ bánh ra lò mới giữ đúng hương vị. Nhiều người từng chia sẻ, doanh thu kiếm được hơn phân nữa đều đổ vào việc mua nguyên liệu, thậm chí nhiều loại bánh gốc của nước ngoài phải nhập khẩu về. Đặc biệt với bánh ngọt, bánh kem thì yêu cầu về nguyên liệu càng khắt khe hơn, vì loại bánh này hạn sử dụng rất ngắn và rất dễ bị hư hỏng. Nguyên Liệu Làm Bánh >>> Gợi ý phần mềm quản lý sản xuất Lựa chọn những đối tác thu hút khách hàng Một kinh nghiệm mở cửa hàng bánh ngọt mà chúng tôi muốn chia sẻ là nên kết hợp kinh doanh với những đối tác có sản phẩm liên quan. Ví dụ trong cửa hàng của bạn có thể bán song hàng với bánh ngọt – cà phê, bánh ngọt – kem, đây đều là những sản phẩm bổ trợ cho nhau, khách hàng khi đến quán thường gọi kèm cả hai để thưởng thức. Việc cộng tác này còn giúp bạn tận dụng được tập khách hàng tiềm năng của đối tác, tiết kiệm rất nhiều chi phí quảng cáo. Cần nắm bắt rõ nhu cầu thị hiếu của từng lứa tuổi và thời gian khách hàng có thế thưởng thức bánh. Quản lý nhân viên là phần cuối trong kinh nghiệm mở tiệm bánh Bất kỳ cửa hàng nào cũng đều có nhân viên. Nhân viên bá hàng, nhân viên thu ngân, nhân viên giao hàng… Bạn thì không có nhiều thời gian để ở của hàng mà giám hát tất cả nhân viên. Vì vậy cần có sự hỗ trợ của phần mềm quản lý công việc nhân viên. Phần mềm sẽ hỗ trợ cho bạn một phần công việc, rút ngắn thời gian quản lý cho bạn. Để bạn có thể làm các công việc khác. ứng dụng quản lý công việc nhân viên dành cho các cửa hàng bánh Trên đây là chia sẻ những kinh nghiệm mở tiệm bánh dành cho những người mới bắt đầu. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp các bạn khởi nghiệp thành công. Chúc bạn mở tiệm bánh đông khách mang về thu nhập cao. Xem thêm bài viết Câu chuyện thành công của chàng trai trẻ làm chủ tiệm bánh ngọt Sự hào hứng có sức mạnh vô hình khi chúng ta thực sự quan tâm và yêu thích thứ gì đó, bạn nhỉ? Mình cũng vậy. Ban đầu mới tìm hiểu làm bánh, vì quá thích nên mình muốn sở hữu tất cả dụng cụ, khuôn khay, đồ trang trí bánh trái… Món nào cũng hấp dẫn và mình muốn ôm hết tất cả về nhà mỗi khi dạo cửa hàng dụng cụ làm bánh 😀 . Điều đó phần nào làm mình thỏa mãn niềm yêu thích, nhưng nói thiệt là có nhiều thứ sau này lục ra, mình tự hỏi “sao hồi đó mình lại mua món này ta?” 🙄 . Nghĩa là mình đã tốn một mớ tiền vào những món mình thích chứ chưa phải là cần 😛 , và cũng khá lãng phí. Vì vậy mình nghĩ, bài viết này sẽ là gợi ý cho bạn những dụng cụ cơ bản, cần thiết khi mới bắt đầu tập làm bánh. Sau này khi đã có kinh nghiệm, xác định đầu tư thật xịn cho… “sự nghiệp” làm bánh thì lúc đó tự bản thân bạn sẽ biết món nào cần, món nào chưa ha ^^. Quan điểm của mình khi chọn mua đồ là cố gắng mua đồ tốt nhất trong khả năng 😉 . Theo mình, đồ tốt thì sẽ dùng lâu hơn, bền hơn dĩ nhiên của bền cũng tại người 😛 . Ví dụ như máy đánh trứng hàng tốt một chút vừa có thể đánh trứng, vừa có thể trộn mẻ bột ngon lành. Nhưng mua hàng kém chất lượng, công suất quá yếu thì đánh mãi trứng mới bông, hay vừa nhồi bột được một xíu thì… gãy bà que nhồi, lúc đó chắc sẽ dễ lên máu lắm ớ 😀 . Dụng cụ làm bánh mình thấy mua một lần mà nhiều khi dùng hoài luôn, nên về lâu về dài thì đâu cũng vào đó thôi à. Tiếp nữa là hàng tốt gần như sẽ cho chất lượng sản phẩm tốt hơn, giảm thiểu… thiệt hại tiền bạc khi mẻ bột trứng đường bị hư, lần lượt dzô thùng rác 😛 . Lò nướng, nhiệt kế, nguyên liệu làm bánh… là những thứ dễ nhận biết hiệu quả và hậu quả nhất nè 😎 . Có rất nhiều món đồ tốt nhưng giá lại khá mềm. Chẳng hạn khuôn gia công luôn rẻ hơn rất nhiều nhưng thành phẩm bánh thì không hề thua kém so với khuôn chính hãng. Chỉ là về hình thức, khuôn chính hãng đẹp và xịn hơn thôi 😛 . Một chiếc lò có nhiệt ổn và sự HIỂU LÒ của người dùng giúp tạo ra những chiếc bánh Lò nướng là dụng cụ mình nghĩ đa phần chúng ta sẽ muốn mua đầu tiên nhưng… lại khá phân vân 😉 . Vì sao ư? Có thể vì chưa thực sự thấy được sự hữu ích của lò nướng, nên suy nghĩ nhà có gì tận dụng đó để làm bánh cũng được ^^. Vậy nên mới có những chiếc bông lan ra đời từ nồi cơm điện hay nồi chiên không dầu 😉 . Giá của một chiếc lò chất lượng ổn, mẫu mã đẹp thường từ vài triệu trở lên, chưa kể những lò cao cấp con số lên đến mấy chục triệu. Cái giá làm chúng ta đắn đo cho một thú vui khi chưa biết nó là nhất thời hay có thể đi đường dài… Tuy nhiên, tùy điều kiện kinh tế và nhu cầu mà chúng ta lựa chọn lò cho phù hợp nhen. Đối với lò nướng, nhiệt lò là điều cần được chúng ta quan tâm nhất. Độ chênh nhiệt giữa nhiệt độ thực tế của lò so với nhiệt độ hiển thị khi được cài đặt càng thấp càng tốt. Thông thường, chênh lệch tối đa khoảng 30 độ C có thể chấp nhận, nếu con số lớn hơn thì tốt nhất nên liên hệ người bán để đổi lò hoặc sẽ khá vất vả để điều chỉnh khi nướng bánh sau này . Với nhu cầu gia đình, mình nghĩ lò nướng khoảng 40-50 lit là đủ dùng rồi ạ. Nếu kinh doanh online nhỏ thì dung tích lò nên từ 60 lit trở lên. Dù lò to hay lò nhỏ, mình vẫn rất rất khuyến khích các bạn nếu muốn làm được một chiếc bánh thành công thì cực kỳ nên có lò nướng… đúng nghĩa. Dĩ nhiên, vẫn có thể tận dụng nồi chiên không dầu, lò nướng thủy tinh để làm một số loại bánh, nhưng sẽ rất mệt để canh và độ hoàn hảo của bánh cũng sẽ không được như dùng lò nướng chuyên dụng rồi nè 😉 . Bạn có thể chọn lò gia đình, có điều kiện hơn thì có thể mua lò sàn, lò đối lưu… Bài này mình không nói chi tiết, các bạn có thể tham khảo bài viết kinh nghiệm chọn lò nướng của mình để có thông tin chi tiết hơn về kinh nghiệm lựa chọn lò, các ưu điểm và nhược điểm của các loại lò nướng nha. Xem thêm Review lò nướng Hauswirt C76S Pro. Nhiệt kế lò Làm sao để biết được nhiệt lò thực tế là bao nhiêu? Dụng cụ chúng ta cần chính là chiếc nhiệt kế lò phải là nhiệt kế chất lượng một chút nha. Có thể nói đây là dụng cụ rất cần thiết cho những bạn mới bắt đầu làm bánh. Một chiếc nhiệt kế chất lượng, có độ chính xác cao sẽ giúp chúng ta biết được lò nướng có đang bị chênh nhiệt không, nhiệt độ chênh là khoảng bao nhiêu độ… Điều này giúp chúng ta HIỂU LÒ, từ đó điều chỉnh và thiết lập nhiệt lò cho phù hợp với từng loại bánh sau này. Chứ lỡ mua nhiệt kế dỏm thì nhiệt độ hiển thị bởi nhiệt kế và nhiệt độ vặn của lò cứ loạn xạ lên, lúc đó sẽ… đau đầu vì không biết nên tin thằng nào con nào 😀 . Nên mua nhiệt kế vừa có móc treo, vừa có chân đế đứng để linh hoạt sử dụng trong nhiều tình huống nhen. Máy đánh trứng/ trộn bột Với máy đánh trứng, hiện nay phổ biến 3 loại máy đánh trứng đa năng cầm tay, máy đánh trứng để bàn và máy đánh trứng để sàn phục vụ kinh doanh số lượng nhiều. Máy đánh trứng cầm tay Máy trộn đa năng cầm tay có công suất lớn có thể dùng để nhồi bột tốt Như tên gọi, máy đánh trứng cầm tay được dùng chủ yếu để đánh trứng. Ngoài ra, máy còn được trang bị thêm que xoắn để nhồi bột nên chúng ta có thể kết hợp để nhồi bột, nếu nhu cầu nhồi mỗi mẻ không nhiều dưới 300g bột khô và cũng không làm quá thường xuyên. Khi mua máy, mình nghĩ những yếu tố cần ưu tiên là công suất máy và nhãn hiệu. Máy đánh trứng cầm tay công suất 200 – 300W thì chỉ nên dùng để đánh trứng thôi, nhồi bột thì nguy cơ cao gãy que hoặc động cơ máy không kham nổi. Với công suất từ 450W trở lên thì đủ mạnh để sử dụng thêm chức năng trộn bột, đánh trứng cũng hiệu quả và nhanh hơn nữa. Các hãng chị em có thể tham khảo là Kitchen Aid, Bosch, Philips, Bluestone… Máy đánh trứng/ trộn bột để bàn Đa chức năng tương tự như máy cầm tay, nhưng máy đánh trứng để bàn thì có thố trộn đi kèm và khi sử dụng chúng ta không phải bận tay để cầm nên khá chủ động và nhàn. Động cơ máy nằm ở phía trên và tách biệt với thố trộn nên nhiệt do motor gây ra cũng ít tác động đến khối bột như máy có motor nằm dưới đáy thố trộn. Các thố trộn có dung tích khoảng từ 4 lít trở lên, nên khi lựa chọn cũng cần để ý đến công suất máy nhé. Công suất lớn cần kết hợp với thân máy vững chãi thì khi hoạt động mới đạt hiệu suất cao. Các nhãn hiệu máy trộn đa năng để bàn tham khảo như Bosch, Kitchen Aid, Kenwood, B10, Unold, Joly… Máy trộn đa năng để sàn Đây là dòng máy công suất lớn với thố trộn 20 lít trở lên được dùng trong kinh doanh bánh chuyên nghiệp. Vì máy khá to và nặng do thân máy làm bằng kim loại mới có thể ổn định, không rung lắc khi nhồi nên thường được đặt trực tiếp trên sàn. Kitchen Aid, Bosch, Eurodib, Fimar, Famag là những thương hiệu chuyên cung cấp máy trộn cao cấp. Ở phân khúc giá dễ chịu hơn, bạn có thể tìm hiểu B10, B20, Unold… Máy nhồi bột gia đình Máy nhồi bột Bear với động cơ nằm dưới đáy thố trộn nên dễ làm nóng khối bột Nhu cầu làm bánh mì của chị em ngày càng nhiều, nhồi bằng tay phải nói là lên cơ và khá cực nên trên thị trường đã xuất hiện máy nhồi bột. Vâng, chỉ để nhồi bột thôi ạ 🙂 . Phổ biến là em Bear, từ 2lit, 5lit đến 7lit. Máy có động cơ nằm ở bên dưới đáy thố trộn nên nhiệt sinh ra khi máy hoạt động sẽ dễ làm nóng khối bột. Mình từng xài em 5 lit và với cách nhồi 5 giây, nghỉ 3 giây như cách các máy Bear hoạt động thì mình khá sốt ruột 😛 . Công suất máy nhồi từ 80 – 250W tùy dòng máy và không thể điều chỉnh tốc độ nhanh/ chậm nên nhồi xong mẻ bột khá mất thời gian. Với những bạn muốn làm bánh mì hoa cúc hay bánh mì mà trong hỗn hợp nhiều chất béo thì mình nghĩ không nên trông chờ nhiều vào máy này. Còn làm bánh mì ngọt hay bánh mì thường thì em này cũng giúp chị em đỡ mỏi tay nha 😀 . Các chị em đã dùng qua đánh giá cao em Bear lit hơn các dòng khác. Ngoài ra, các bếp bánh tại gia còn phổ biến máy nhồi bột và làm bánh mì tự động có động cơ nằm dưới đáy tương tự Bear, nhưng là hàng nội địa Nhật Bản nhen. Máy nội địa Nhật mình nghe review về độ khỏe “trâu bò” và nhồi ăn đứt máy nhồi của Bear 😛 . Nhưng chưa được dùng thử nên chưa biết độ chính xác bao nhiêu. ❗ ❗ Kinh nghiệm dùng máy đánh trứng/ trộn bột của mình là không nên trộn bột đúng bằng với thông tin nhà sản xuất đưa ra. Ví dụ, nếu nói máy trộn được 400g bột khô thì mình chỉ dùng khoảng 70% công suất máy khoảng 300g bột khô thôi để máy không bị quá tải và nhanh ngủm 😉 . Thố trộn bột mixing bowl Thố trộn bột bằng thủy tinh hoặc inox sẽ tiện dụng hơn thố bằng nhựa Nếu làm bánh thường xuyên, nhất là bánh bông lan, thì thố hay âu trộn là thứ bạn nên có nha. Lưu ý cho thố trộn là nên chọn loại thành cao từ 20-25 cm, còn đường kính 20, 24 hay 26cm là tùy các bạn làm mỗi mẻ nhiều hay ít. Thành cao giúp đánh trứng hay trộn bột không bị văng ra ngoài. Thố bằng inox sẽ dễ vệ sinh, mới lâu và dễ đun cách thủy hơn là thố bằng nhựa. Có thể sắm thêm thố có đế silicon ở đáy để khi thao tác thố không bị trượt nhen. Ngoài ra mình để ý thấy thố có đáy bầu tròn dễ vét và trộn đều hỗn hợp bột ở phần đáy hơn là đáy cao dạng vuông nè. Ban đầu cơ bản mình cũng sắm 2 thố inox, một để đánh bông lòng trắng trứng, một để trộn hỗn hợp lòng đỏ. Bạn có thể sắm nhiều hơn nếu nhu cầu cần nha. Đồ rây bột Là dụng cụ mà bạn cần phải có trong bếp ít nhất 1 cái nha. Kinh nghiệm của mình là lựa rây bột có mắt lưới càng nhỏ càng tốt. Để ngoài chức năng rây bột, mình còn có thể rây lọc các loại sốt lỏng sệt sốt phô mai, sốt trứng sữa… mịn mượt, không bị lợn cợn sau khi nấu. Chọn kích thước đường kính vừa với miệng thố. Ngoài ra, chọn rây bột có giá móc mấu bám vào thành thố sẽ rất tiện khi thao tác bạn nha. Cân điện tử Một chiếc cân điện tử giúp đong đo nguyên liệu chính xác hơn Vì làm bánh có những nguyên liệu cần độ chính xác theo gram nên một chiếc cân điện tử là cần thiết nhen chị em. Nên chọn cân có chế độ Tare để cân từng nguyên liệu riêng cho dễ dàng. Và nên chọn mua cân có mặt kính cường lực trong suốt để nhìn thấy con số và đựng thố cân được tiện lợi hơn. Bộ thìa đong Dùng để đong đo cho các công thức không dùng gram mà tính bằng thìa cafe, thìa canh hay nguyên liệu với số lượng nhỏ vani, bột nở, cream of tar tar…. Tuy nhiên, với mỗi loại bột và chất lỏng có trọng lượng riêng và thể tích khác nhau, nên việc quy đổi từ teaspoon hay tablespoon sang gram cũng sẽ khác nhau nhen. 1 thìa cafe = 1 teaspoon tsp = 5g bột hoặc 5 ml chất lỏng 1 thìa canh = 1 tablespoon tbsp = 15g bột hoặc 15 ml chất lỏng Phới lồng whisk và phới dẹt spatula Phới lồng hay còn gọi là phới đánh trứng bằng tay. Nên chọn mua loại có các que kim loại dày, chắc chắn để trộn được lượng bột nhiều và đặc dễ dàng. Loại silicon có vẻ không bền bằng que xoắn kim loại, nhìn thì bắt mắt hơn nhỉ 😉 ? Phới lồng nên mua loại bằng inox hơn loại bằng silicon Phới dẹt hay spatula, khi mua chúng ta nên chọn loại silicon chịu nhiệt tốt. Chất liệu silicon giúp vét sạch hơn loại bằng nhựa. Đặc biệt silicon chịu nhiệt sẽ tiện dùng cho trộn bột ở nhiệt thường và khi cần đun nóng hỗn hợp trên lửa. Phần đầu và thân phới đúc liền một khối để bột lỏng không bị dính ngay phần gắn giữa đầu và que, dễ vệ sinh. Khuôn nướng bánh đế liền/ đế rời Khuôn tròn đế liền và khuôn đế rời, nên có ít nhất mỗi loại 1 cái, size 16, 18, 20 cm tùy vào nhu cầu gia đình. Nếu muốn mua khuôn lớn từ 22cm trở lên thì cần xem trước khuôn có vừa với khoang lò nếu dùng lò nhỏ dưới 50 lit hay không nhé. Khuôn đế rời có thể dùng nướng khá nhiều loại bánh, hơn nữa còn có thể dùng làm các loại bánh lạnh như mousse và cheesecake, rất tiện dụng. Tuy nhiên, với các loại bánh có chất lỏng cao thì khuôn đế rời sẽ làm rò rỉ chất lỏng ra ngoài. Với khuôn vuông cũng vậy, tùy nhu cầu mà bạn chọn mua nhé. Khay nướng chữ nhật Khay nướng chữ nhật dùng để nướng cách thủy, làm bông lan cuộn hay bánh quy hạnh nhân… rất nhiều công dụng. Tốt nhất chúng ta nên sắm một khay thành cao khoảng 4cm để tận dụng đa chức năng nhé. Khi chọn khay chữ nhật nên chọn khay đúc để tránh rỉ nước khi nướng cách thủy và đừng quên chọn khay vừa với kích thước lò nướng nhen. Khuôn cupcake Những chiếc bánh nhỏ xinh này cần khuôn có đường kính khoảng từ 3-5 cm. Chúng ta có thể mua khuôn 12 hoặc 24 cup, tùy kích thước lò nướng. Hoặc bạn cũng có thể tận dụng những chiếc ca inox để linh hoạt không gian lò nướng cũng khá ổn đấy ạ. Tùy nhu cầu mà bạn có thể chọn các loại khuôn khác nhau ❗ ❗ Lưu ý chung cho tất cả các loại khuôn khay là nên chọn khuôn sáng màu, không dùng khuôn khay màu sẫm vì dễ bắt nhiệt, gây cháy đáy và thành bánh. Nếu khuôn gia công thì nên chọn chất liệu nhôm tốt, cứng cáp để không bị ra ten nha oxy hóa. Giấy nướng chống dính, giấy bạc, vải nướng chống dính Giấy nướng chống dính giúp lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng sau khi nướng. Giấy dùng 1 lần hoặc có thể tận dụng thêm vài lần, nhưng hiệu quả chống dính kém đi và cũng dễ bắt nhiệt hơn khi nướng ở nhiệt độ cao. Vải nướng chống dính có tính năng tương tự như giấy nên nhưng có thể dùng nhiều lần. Sau khi dùng chỉ cần giặt sạch là được nha. Nướng bánh bằng vải nướng cho thành bánh đẹp và mịn hơn giấy nến chống dính á, nhất là bánh bông lan phô mai Nhật Bản 😉 . Giấy bạc dùng để gói thành khuôn khi nướng cách thủy, khi làm thịt heo quay nè, hoặc để che mặt bánh nếu không muốn mặt bánh bị quá vàng… Nói chung là nên có sẵn 1 cuộn trong bếp nàng nha. Cọ quét Theo mình, tốt nhất nên sắm 1 cọ silicon và 1 cọ lông mềm nha. Cọ silicon để quét khuôn/ khay chống dính, quét sốt cho thịt cá… Cọ chổi lông mềm dùng để quét mặt bánh như bánh trung thu, quét mặt bánh mì hay quét bột dư trên mặt bánh nè 😉 . Rack hong bánh Cooling Rack Là dụng cụ dùng để… “phơi” bánh nguội hẳn sau khi nướng xong. Đối với rack hong, mình chọn loại lưới đan ô vuông, cảm giác chắc chắn và với các loại bánh bông lan các thanh lưới vuông sẽ làm bề mặt tiếp xúc của bánh không bị lõm sâu như rack hong chỉ có các thanh dọc song song. Một số dụng cụ làm bánh có thể bạn CẦN Nếu như bên trên là những dụng cụ cần thiết và cơ bản khi mới bắt đầu tìm hiểu làm bánh, thì bên dưới là một số thứ mà mình nghĩ cũng quan trọng, cũng cần, nhưng chưa nhất thiết phải sắm ngay khi bắt đầu. Cây lăn bột Rolling pin Cây cán bột tiện dụng để cán mỏng bột tạo hình Dụng cụ để cán bột cho mỏng trước khi tạo hình. Cup giấy Rất cần thiết khi làm cupcake hoặc muffin. Bạn có thể chọn cup giấy mềm bằng với khuôn cupcake hoặc chọn cup giấy cứng để nướng trực tiếp không cần khuôn nhen. Khuôn sứ Ramekin Là chén sứ nhỏ dùng cho các món bánh flan, souffle… Nếu bạn thường xuyên làm các bánh này thì nên có nhé. Khuôn sứ tiện dụng và an toàn khi nướng bánh flan và souffle Khuôn bánh mì Loaf pan Dùng để nướng bánh mì dạng ổ như sandwich, bánh mì mềm, bánh chuối, bánh bò… Găng tay chống nhiệt Cực kỳ hữu ích khi mang khuôn bánh nóng vừa nướng xong ở trong lò ra. Tuy nhiên, mình không ưng lắm mấy loại găng bự quá so với tay, nhưng đến giờ vẫn chưa tìm ra loại găng chống nhiệt ôm sát bàn tay để dễ thao tác hơn 😛 . Dụng cụ tách lòng đỏ trứng Thực ra thì việc tách lòng đỏ thuộc về kỹ năng, làm nhiều sẽ quen và có thể tách dễ dàng bằng 2 nửa vỏ trứng mà không cần dụng cụ hỗ trợ. Nhưng nếu bạn muốn dùng thìa tách thì có thể chọn mua nhé. Dụng cụ tách trứng giúp các bạn mới tập làm bánh tách trứng dễ dàng hơn Tiếp đến là một số loại dụng cụ mà… nếu như bạn không thuộc team ghiền các loại bánh đó đến mức phải làm nhiều lần để thưởng thức thì chưa nên mua. Có điều kiện thì đa dạng kho đồ của mình lên cũng tốt, mà không mua thì cũng không sao cả 😉 . Khuôn Baguette lỗ dùng để tạo hình và nướng bánh mì baguette, bánh mì Việt Nam. Bánh này mình vẫn tạo hình không cần khuôn được nhen. Khuôn pizza để nướng bánh pizza. Khuôn tart để làm bánh tart. Tấm nướng silicon Silpat Tấm nướng chống dính tương tự như giấy nến nhưng dùng được nhiều lần. Tuy nhiên, đã có vải nướng và giấy nến thì mình nghĩ tấm nướng cũng chưa cần thiết lắm. Nhiệt kế để đo nhiệt độ chất lỏng như các loại sauce, nước đường bánh trung thu, hỗn hợp làm kẹo… Khuôn bánh trung thu Khuôn nhấn bánh quy … Mình có bỏ sót món nào không nhỉ? Khi bắt đầu mình chỉ sắm ít ít vậy à, học làm bánh này bánh kia cũng khá ổn 🙂 . Bạn muốn hiểu hơn về các khóa học tại Hướng Nghiệp Á Âu?HNAAu chiêu sinh nhiều chương trình - cấp độ, đa dạng ngành nghề, đáp ứng mọi nhu cầu Làm nghề chuyên nghiệp, kinh doanh, học theo sở thích cá nhân…Hãy để lại thông tin và nhận tư vấn miễn phí

kinh nghiệm kinh doanh dụng cụ làm bánh